作业帮需要什么原料,具体步骤是什么,
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 01:36:43
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主料： 猴头菇 150克 油菜心 300克
辅料： 番茄 100克
调料： 盐 20克 味精 10克 料酒 15克 胡椒粉 5克 姜 5克 大葱 20克 猪油（炼制） 23克 淀粉(玉米) 4克 香油 10克 各适量
猴头蘑菇菜心的做法：
1. 将嫩油菜心抽筋,洗干净,开水焯熟,泡凉,沥干水分；
2. 将猴头蘑去老根,片成薄片；
3. 番茄各切成4瓣,去籽浆、去皮；
4. 将葱去皮洗净切段；
5. 淀粉（4克）放碗内加水调制出湿淀粉（8克）备用；
6. 将炒锅内油烧热,下姜、葱炒出香味,加汤稍煮后,捞去姜、葱,放油菜心,加盐、味精、料酒、胡椒粉,烧入味,捞出摆在圆盘内成形；
7. 下猴头蘑,烧入味,捞出摆在菜心中间成塔形；
8. 用水淀粉勾芡,加香油,浇在菜心上,番茄加热,装饰盘的周围即成.
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