在素食中如何测定有没有肉的成份?(比如动物蛋白质'动物脂肪等)

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/28 22:25:13
在素食中如何测定有没有肉的成份?(比如动物蛋白质'动物脂肪等)

在素食中如何测定有没有肉的成份?(比如动物蛋白质'动物脂肪等)
在素食中如何测定有没有肉的成份?(比如动物蛋白质'动物脂肪等)

在素食中如何测定有没有肉的成份?(比如动物蛋白质'动物脂肪等)
检测胆固醇,纯素食几乎不含,而只要是肉类就一定含有较多的胆固醇,这是最简单的鉴定方法!另外还可以测定胱氨酸含量,肉食中胱氨酸含量远多于植物.

熟食看成分表:明胶、胭脂红、蛋清粉、蛋白粉、蜂蜜、代可可脂、乳脂肪。。卵磷脂。

最简单的是PCR测量DNA,比蛋白和脂肪都容易测量。

你这是干什么用 需要精确到什么程度

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