醚化淀粉的性质受一氯乙酸的用量影响吗

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/12 14:54:41

醚化淀粉的性质受一氯乙酸的用量影响吗
醚化淀粉的性质受一氯乙酸的用量影响吗

醚化淀粉的性质受一氯乙酸的用量影响吗
醚化淀粉的性质
1、羟烷基淀粉随着取代度的增高,糊化温度降低,糊液粘度稳定,透明度好,胶粘力强,凝沉性弱,冻融稳定性高,贮存稳定性高.
2、羧甲基淀粉具有较高的粘度,且随着取代度的提高而增加.羧甲基淀粉能直接溶解于冷水中.
3、阳离子淀粉糊化温度低,糊液清澈,流动性好,糊粘度稳定,凝沉性弱,具有较高分散性、溶解性,阳离子淀粉对带有负电荷的纤维等具有亲和力.
醚化淀粉的应用
1、羟乙基淀粉作为代血浆,羟丙基淀粉在造纸中用作层向粘结剂.
2、羧甲基淀粉在食品中作为增稠剂.
3、阳离子淀粉主要在造纸中用于湿部添加,废水处理中的絮凝剂.阳离子淀粉不能用于食品中

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