蛋丝拌油菜叶怎么做?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 14:26:28
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蛋丝拌油菜叶怎么做?
需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢

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主料：鸡蛋 150克 油菜 200克 香菇（干） 100克
调料：白砂糖 3克 盐 3克 香油 15克 白醋 2克 味精 1克 各适量
蛋丝拌油菜叶的做法：
1.将油菜叶洗净,放沸水锅中烫至变深色即捞出；
2.放凉水中浸凉,捞出沥水,切成长3厘米的细丝,放入盘中；
3.将香菇洗净,放水中泡发后入沸水中浸熟；
4.捞出去蒂,切成极细的丝再放入盛有油菜叶的盘中,撒入精盐、白糖、味精拌匀；
5.将鸡蛋磕入碗内,加盐少许拌匀,用平锅上火摊成三张蛋皮；
6.将蛋皮切成长3厘米的细丝,撒在油菜叶上,浇上白醋、香油即可食用.

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