蛋白质遇硫酸到底是失活还是水解 水解和失活有区别吗

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/09 08:32:59
蛋白质遇硫酸到底是失活还是水解 水解和失活有区别吗

蛋白质遇硫酸到底是失活还是水解 水解和失活有区别吗
蛋白质遇硫酸到底是失活还是水解 水解和失活有区别吗

蛋白质遇硫酸到底是失活还是水解 水解和失活有区别吗
浓硫酸失活 稀硫酸水解
水解是生成氨基酸
失活只是蛋白的结构变化 并没有分解..

这就要看什么硫酸了,浓的不用说肯定脱水,蛋白质的结合水的能力肯定没浓硫酸强,稀硫酸就是看它的酸性了,就是促进水解,水解了蛋白质肯定失活,但失活不一定只有着一种方法,你把它烧了也是失活了,就是没有活性,只有保持蛋白质原有的结构才能活性不变。水解一般就是里面的基团结合水,不过一般考虑肽键的水解……...

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这就要看什么硫酸了,浓的不用说肯定脱水,蛋白质的结合水的能力肯定没浓硫酸强,稀硫酸就是看它的酸性了,就是促进水解,水解了蛋白质肯定失活,但失活不一定只有着一种方法,你把它烧了也是失活了,就是没有活性,只有保持蛋白质原有的结构才能活性不变。水解一般就是里面的基团结合水,不过一般考虑肽键的水解……

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