人类不能食用的植物油是?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/12 14:23:30
人类不能食用的植物油是?

人类不能食用的植物油是?
人类不能食用的植物油是?

人类不能食用的植物油是?
蓖麻籽油(canola oil,又称芥花油)是用蓖麻籽(rapeseed,即油菜籽)提炼的单不饱和植物油,其中32%是多不饱和脂肪酸,62%是单元不饱和脂肪酸,只有6%是饱和脂肪酸.一般而言,单元不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸(如动物油、椰子油及棕榈油)对健康更有益,因为单元不饱和脂肪酸会减少人体有害的LDL(低密度脂蛋白)胆固醇,而增加对人体有益的HDL(高密度脂蛋白)胆固醇. 当时加国生产的一种新品种的蓖麻籽,可以用来提炼蓖麻籽油.一般的天然蓖麻籽含有45%对人体有害的芥子酸(erusic acid),但在加国的新品种中这个有害物质含量非常稀少.