牛奶怎么加热才能最大程度不破坏它的营养成分?我现在怀孕两个月,老公给我订了每天两瓶的牛奶,现在天冷,我想加热后再喝.请问牛奶怎么加热才能最大程度不破坏它的营养成分?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/05/03 16:28:59
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饮用一杯约250毫升的牛奶,用煤气灶加热的话,通常是70℃的高温煮3分钟,60℃煮6分钟即可.用微波炉,1分钟左右就行了.但是注意!加热牛奶时间过长,会使牛奶中的蛋白质受高温作用,由溶胶状态变成凝胶状态,导致沉积物出现,影响乳品质量.
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