作业帮乳糖和半乳糖哪个是还原性糖?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/09 12:36:04
乳糖和半乳糖哪个是还原性糖?
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半乳糖(CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种,为己醛糖,由于醛基的存在 而具有还原性.
但理论上讲,不是说所有的单糖具有还原性,只有具有醛基或a-羟基酮糖（只有这样的结构才能通过差向异构形成醛基,因此才具有还原性）结构的单糖 才具有还原性.
半乳糖
半乳糖 乳糖是二糖，可以水解成葡萄糖和半乳糖
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