怎么确定食物中含有三大能量物质?（糖类,脂肪,蛋白质）分别说.

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/05/05 01:19:35

怎么确定食物中含有三大能量物质?（糖类,脂肪,蛋白质）分别说.
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怎么确定食物中含有三大能量物质?（糖类,脂肪,蛋白质）分别说.
糖类的确定主要是斐林试剂对单糖（葡萄糖、麦芽糖等）产生砖红色沉淀来判断的.而一般食物中的糖类主要是淀粉,所以用碘确定,因为淀粉遇碘变蓝；脂肪鉴定主要是用含脂肪较高的植物种子来做,用熟的花生种子在白纸上有力挤压,白纸上会出“油迹”就是脂肪；蛋白质主要是肉类食物,但鉴定却是用淀粉在水中揉洗,最后洗剩下的物质,具有一定的粘性,这就是收白质,也可以有燃烧的方法,蛋白质在燃烧的过程中,会产生特定的香味,这样也可以初步确定收白质的存在.

水多的少

葡萄糖--斐林试剂
蛋白质--双缩脲试剂
脂肪--苏丹3

上面说的是在实验室里常用的检测方法，如果是生活中的需要，那就是，面食类、薯类、含糖量高的食物属糖类，脂肪类食物是含油脂类食物，如植物油、动物油等食物，高蛋白食物有，豆类、肉类、乳制品等。

怎么确定食物中含有三大能量物质?（糖类,脂肪,蛋白质）分别说. 怎么确定食物中含有三大能量物质（脂肪,糖类,蛋白质）分别回答. 怎样确定食物中含有三大营养物质回答得越快悬赏就越高哪些食物中含有糖类,蛋白质脂肪维生素无机盐和水等物质?具体哪个食物,如巧克力含有... 哪些物质含有能量A 水无机盐糖类 B 蛋白质糖类脂肪 C 蛋白质糖类无机盐下列各组物质中,含有能量的有 A水,无机盐,糖类B蛋白质,糖类,脂类C核酸,糖类,无机盐D蔗糖,水,氧我们的食物中含有多种营养素.我们的食物中含有多种营养素,其中的糖类、脂肪和蛋白质等物质都能提供生命活动所需要的能量.喜食肉类的某同学最近因身体质量增加太快而苦恼.他认为是因哪些物质含有能量A 水无机盐糖类 B 蛋白质糖类脂肪 C 蛋白质糖类无机盐 D 蔗糖水氧什么食物里含有蛋白质?什么食物里含有糖类?什么物质里含有维生素?十万火急!备战中考! 在各种食物中,富含糖类的一种物质食物中的每克糖类.脂肪.蛋白质分别含有多少能量? 下列哪项物质的组成中含有糖类物质哪些食物含有能量哪些食物中含有钙物质啊? 哪些食物中含有致癌物质哪些食物中含有致癌物质含有丰富糖类的食物有哪些? 含有丰富糖类的食物有那些?