作业帮哪些食物含酵母
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/04/29 05:48:42
哪些食物含酵母
哪些食物含酵母
哪些食物含酵母
带酒字的食品都离不开酵母 白酒 葡萄酒 但是只是酵母参与了生产 在最后产品中是没有酵母的
疏松类食品 如面包 馒头 包子 饼干 酵母细胞还留在食品里面 不过都挂掉了
酵母的最宜生长温度是30°C,超过47°C便无法生长,高温下会死亡.
高温加热后的食物中酵母菌都已丧失活性死亡.
面包,馒头,酒类是我们一般了解酵母应用的地方,其实肉类、果酱、汤类、乳酪、蔬菜及调味料的添加剂也都会用到酵母.
酸奶 以及一些酵母菌饮品里面含有酵母菌.而面包馒头之类食品是通过酵母发酵而制成.其实不含有酵母菌,只是在过程中使用酵母菌.当通过烘烤以后其实已经将菌落杀死.而变质或者过期的面包或者馒头中就可能含有酵母菌了.还有一些奶油 等乳制品里面含有酵母菌.