作业帮真空后乳液为什么出现破乳、油水分离的现象?含有重钙的油包水乳液,表面活性剂加越多分散性、流动性越好,可是经过真空（－0.1）后就越容易出现破乳、油水分离的现象（未真空,存放多日
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/06 03:39:34
真空后乳液为什么出现破乳、油水分离的现象?含有重钙的油包水乳液,表面活性剂加越多分散性、流动性越好,可是经过真空（－0.1）后就越容易出现破乳、油水分离的现象（未真空,存放多日
真空后乳液为什么出现破乳、油水分离的现象?
含有重钙的油包水乳液,表面活性剂加越多分散性、流动性越好,可是经过真空（－0.1）后就越容易出现破乳、油水分离的现象（未真空,存放多日也不会破乳）?更换了活性剂破乳现象还是会发生,感觉乳液流动性越好越不容易抱住小水珠,真空一抽,水珠就汇集一起了,不知是否由于重钙与乳液密度差异造成的,还是表面活性剂的原因?
感谢1楼的回复，感觉你说的有些道理又和我实际情况不符。我要补充说明的是：抽真空的目的在于把乳液内的空气抽出而已。水分并未出现你所说的挥发，真空保压只是30秒左右，且真空后成膜物质固化是要把水分锁在里面不让其挥发的！感觉还是密度差异造成的，只是本人才疏学浅，理论不知该如何解释……。
你的补充回答还是偏差很多，毕竟你对我的问题了解不是很全面。但是要谢谢你的真诚！这个问题也难倒几位业内人士，他们搞活性剂多年，遇到这种解不开的事也很头大！其实问题的关键在于表面活性剂加越多分散性、流动性越好，经过真空后就越容易出现破乳、油水分离的现象，如果表面活性剂加量越减少，分散性、流动性自然就越差，随着粘稠度的上升，真空后乳液就不会出现破乳、油水分离的现象。感觉好象真空力把乳液里的小水珠抽拉变形使其汇集？（经过实验，已排除是重钙密度沉淀或是水分挥发造成破乳的主要因素）
虽然楼下兄弟回答的不是很满意，但是冲着他的热心、诚意，我把悬赏分给他！顺祝他全家新年快乐，身体健康，财源广进，不劳而获！
真空后乳液为什么出现破乳、油水分离的现象?含有重钙的油包水乳液,表面活性剂加越多分散性、流动性越好,可是经过真空（－0.1）后就越容易出现破乳、油水分离的现象（未真空,存放多日
由于没有看到实物所以我只能说下自己的观点仅供参考：
体系中存在三种物质：碳酸钙,油和水.碳酸钙可以看作颜料,油是成膜物质,水是溶剂,油包着碳酸钙阻止颜料的絮凝.
由于水的表面张力高油的表面张力低,如果不加表面活性剂来降低表面张力的话体系将不稳定将出现油,水的上下流动产生涡流,颜料很快絮凝油水分离.
降低液面上方压力主要方法是抽取液面上方空气,这样直接降低了液面上方水蒸汽的蒸汽压,体系中水的挥发加速,水从体系下面流向体系上面,相对的油包着颜料向体系下面流动,产生涡流,在局部出现油,水分布不均匀的情况油与油之间,水与水之间相互碰撞结合,原本油水相互隔离平衡的体系被破坏最后出现两相分离.
总言之,就是由于水挥发的加速导致体系内部出现涡流和两相间的相对流动导致两相分离.
补充：
表面活性物质是产生气泡的主要原因.气泡上升至表面的过程连同气泡液膜间的液体一同带至溶液表面,由于大气压的作用气泡浮到溶液表面后爆泡,液膜间的液体释放,积少成多便形成油水两相（液膜间的液体我认为应该是油）（体系中可能有许多小气泡吧）.可以尝试降低搅拌速度或减少表面活性剂的用量的方法做两个实验,尽量避免体系中产生气泡.
以上是我的分析,可能不对,咱们可以继续讨论争取早日将问题解决.
我是搞涂料的,对于你的问题我也只能解释到这里了.希望有其他高人能为你解疑.