作业帮食用碱吃多对人体有害吗?
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/08 18:18:39
食用碱吃多对人体有害吗?
食用碱吃多对人体有害吗?
食用碱吃多对人体有害吗?
当然有害.最好少吃碱面(苏打、纯碱)：学名碳酸钠 化学式Na2CO3碱面,就是食用碱,英文名字叫dietary alkali,主要成分是碳酸钠,质地较起子粗糙.因为颜色相似,所以区分方法主要是通过手搓的质感.在用传统面肥发面中用于中和多余的酸性,此过程称之为“揣碱”.碱的用量要适当,过少称之为“碱小”,则面死而发酸,过多称之为“碱大”,则开花而色黄.用市售活性酵母发面则基本不用碱中和.这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片,是以食代疗的好方法
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