如何科学摄取蛋白质?

来源：学生作业帮助网编辑：作业帮时间：2024/04/30 01:24:02

如何科学摄取蛋白质?
如何科学摄取蛋白质?

如何科学摄取蛋白质?
多吃含优质蛋白质的食物.艾劳拉博士建议,绿叶蔬菜、土豆、发芽种子、硬果等都含有易消化的蛋白质.鸡蛋可以吃.艾劳拉博士主张喝酸奶,如含乳酸菌牛奶或天然的“去脂酸奶”.而羊奶比牛奶好,羊奶含有抗癌及抗关节炎物质. 首先量要适宜.按照美国营养及人类需要特别委员会建议的美国膳食目标,蛋白质只能占每人总热量的12%.这当然也要随人的年龄及体重而伸缩.按人的体重,每一公斤需要0.8克的蛋白质,一个体重70公斤的成年男人,每天摄取56克的蛋白质就算适度,55公斤的妇女,每天摄取44克的蛋白质足够了.艾劳拉博士对蛋白质的摄取,提倡一个原则,就是“够用而不可过多”. 以天然蛋白为主,所食各项食物的80%应是天然生物.多吃种子、谷类,不吃加工精制的谷类;多吃蔬菜、水果.经过加工的干蛋粉,鸡蛋里的硒、锌、铬等微量元素就全被破坏了,因此以干蛋粉为原料制成的蛋糕与冰激凌,也在禁忌之列. 均衡饮食,动植物蛋白搭配合理.适量的植物蛋白可以抑制动物性蛋白的脂肪异化,减少对动物硬化的影响,保证必需氨基酸充分合理的吸收.研究发现,当蛋白质食品与蔬菜一起摄入后,胃的消化液要比单吃一种食物时分泌得多,显示瓜果、蔬菜和谷类对蛋白质吸收的辅助功能. 多吃含优质蛋白质的食物.艾劳拉博士建议,绿叶蔬菜、土豆、发芽种子、硬果等都含有易消化的蛋白质.鸡蛋可以吃.艾劳拉博士主张喝酸奶,如含乳酸菌牛奶或天然的“去脂酸奶”.而羊奶比牛奶好,羊奶含有抗癌及抗关节炎物质.

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