作业帮重阳糕怎么做?要其具体做法、步骤
来源：学生作业帮助网 编辑：作业帮 时间：2024/05/10 05:10:43
重阳糕怎么做?要其具体做法、步骤
重阳糕怎么做?
要其具体做法、步骤
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原料配方
糯米粉1000克 粳米粉500克 赤豆250克 白糖1000克 红绿果脯100克 红糖50克 豆油25克
制作方法 1.先将红绿果脯切成丝,待用.
2.将赤豆、白糖(250克)、豆油制成干豆沙,备用.
3.将糯米粉、粳米粉掺和,取150克拌入红糖,加水50克左右,拌成糊状粉浆.
4.将其余的粉拌上白糖(750克),加水250克后,拌和拌透.取糕屉,铺上清洁湿布,放入1/2糕粉刮平,将豆沙均匀的撒在上面,再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平,随即用旺火沸水蒸.待汽透出面粉时,把糊状粉浆均匀地铺在上面,洒上红、绿果脯丝,再继续蒸至糕熟,即可离火.将糕取出,用刀切成菱形糕状,另用彩纸制成小旗,插在糕面上即成.
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