煲粥时沸腾会把锅盖顶开,煲汤却不会,为什么?

来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/04/29 08:01:54
煲粥时沸腾会把锅盖顶开,煲汤却不会,为什么?

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煲粥时沸腾会把锅盖顶开,煲汤却不会,为什么?
汤的粘性小,不易产生大量的气泡,而粥有很强的粘性,产生的气泡比容易破裂,越来越多,就把锅盖顶开了